A húspótlása a kívülállóknak sokszor érthetetlen, hogy miért akar valaki húshoz hasonlító dolgot enni, mikor eldöntötte, hogy nem akar húst enni. A vegánság alapja az etikai elhatározás, amely szerint nem használjuk ki, nem bántjuk az állatokat, nem eszünk hordunk semmi állati eredetűt. Így nagyon sokan nem azért váltanak vegan életmódra, mert nem szeretik a húst vagy… Tovább »

Az édesburgonya egyre népszerűbb alapanyag, édeskés különleges íze nagyon jól kombinálható fűszerekkel, más ízekkel, de önmagában is megállja a helyét! Érdemes fogyasztani mert C, B1, B2, B6, és E vitaminokat tartalmaz és ásványi anyagok közül megtalálható benne: kalcium, vas, magnézium, mangán, kálium, foszfor, nátrium, szelén, réz és cink. Fehérjének összetétele pedig a tojáséhoz hasonló. Bár… Tovább »

Ehhez a bejegyzéshez, azért szükséges némi gasztronómiai nyitósság, de nem az ízlelőbimbóknak, sokkal inkább az agynak. Ugyanis ízre állagra a megszokott ízvilágot és textúrát tapasztalhatjuk, viszont lesz benne egy kis csavar! Banglades nemzeti gyümölcse a jackfruit, magyarosabban a jákafa termése, nagyon izgalmas kísérleteket biztosít nekünk húst nem fogyasztó emberek számára, de alkalmankénti húsmentességet tartóknak is… Tovább »

Jellemzően azokat a dolgokat szükséges pótolni, amelyeknek érezzük hiányát. Na most, a hús esetében egyáltalán nem így érzek, az elmúlt több mint három évben, mióta nem fogyasztom egy pillanatra sem éreztem azt, hogy de ennék húst!  Viszont, időnként furdal a kíváncsiság, hogy mégis mire képes az élelmiszeripar, és milyen minőségben képesek megoldani a húspótlást azoknak,… Tovább »

  Vitathatatlan, hogy az ételek szorosan összekapcsolódnak az eseményekkel, ezáltal a családdal, barátokkal. Némelyik fogásnak története van, emlékek övezik és sokkal több rejlik benne, mint egy szimpla elfogyasztott szénhidrát, rost, fehérje, avagy makrotápanyagok.  Amikor a meglátásaim szerint, egy sokkal élhetőbb és erőszakmentes életmódot választottam, elutasítottam azt a felvetést, hogy vannak bizonyos ételek, amelyeket egyszerűen fogyasztanunk… Tovább »

Amolyan sárgabarackos lusta rétes. Tudjátok, hogy nem vagyok híve az előrecsomagolt alapanyagoknak, de évente 1-2 alkalommal szoktam venni leveles tésztát vagy réteslapot, cserébe a többi napon nem szoktam bolti édességet fogyasztani. Így történt ez születésnapom alkalmából, amikor egyenesen a kertből a réteslapokra kerülő őszibarackból készült finomság.  Idén ez volt az én születésnapi tortám a családi… Tovább »

Az utóbbi időben igyekszem az étkezéseimet a legtermészetesebb módon megoldani. Minél kevesebb feldolgozott élelmiszer, vegyszermentes alapanyagok piacról. Olykor pedig megadatik az, hogy magam szedjem papánál a réteshez a cseresznyét.  Most annyira nem voltunk lelkesek, hogy magunk készítsük a rétestésztát, ezért Penny-ben kapható vegan lapokat használtunk két csomaggal. -Úgy kezdtük, hogy három lapot egymásra raktunk (kilenc van… Tovább »

Végre zöldborsószezon! Emlékszem, régen nem értékeltem, hogy nagy kertünk volt és saját zöldségeket-gyümölcsöket ehettünk. Na meg a borsófejtés… azt különösen utáltam. Szerencsém, hogy van esélyem még értékelni, papánál már virágzik a borsó, addig pedig piacról szerezem be, végre a fagyasztott helyett. A borsófejtés pedig az egyik kedvenc kikapcsoló tevékenységem. Videóimból már kiderült, hogy nálunk sokszor szerelmespárom… Tovább »

A gofri nekem tipikus brunch része vagy alkalmi reggeli, szóval nem egy mindennapi finomság. Szüleimnél voltam az egyik hétvégén, amikor anyukám kitalálta, hogy vegan gofrival lep meg minket. Érdekes, sokan azt gondolják, hogy a növényi étkezés mennyi lemondással jár, én pedig nem győzöm magam kordában tartani, és a heti edzésszámot is fel kellett vinnem, hogy… Tovább »

A hosszú hétvégék munkaszüneti napok arra sarkallnak, hogy minél több mindent készítsek el otthon. Már elvből nem állok be a sorba egy ilyen hétvége előtti nap, amikor tömegével érkeznek az emberek a boltokba. Pedig rám is rám jön frász, hogy nem lesz nyitva bolt, mit fogunk enni, de mindig rá kell jönnöm, ha egy hétig… Tovább »