Ehhez a bejegyzéshez, azért szükséges némi gasztronómiai nyitósság, de nem az ízlelőbimbóknak, sokkal inkább az agynak. Ugyanis ízre állagra a megszokott ízvilágot és textúrát tapasztalhatjuk, viszont lesz benne egy kis csavar! Banglades nemzeti gyümölcse a jackfruit, magyarosabban a jákafa termése, nagyon izgalmas kísérleteket biztosít nekünk húst nem fogyasztó emberek számára, de alkalmankénti húsmentességet tartóknak is… Tovább »

  Vitathatatlan, hogy az ételek szorosan összekapcsolódnak az eseményekkel, ezáltal a családdal, barátokkal. Némelyik fogásnak története van, emlékek övezik és sokkal több rejlik benne, mint egy szimpla elfogyasztott szénhidrát, rost, fehérje, avagy makrotápanyagok.  Amikor a meglátásaim szerint, egy sokkal élhetőbb és erőszakmentes életmódot választottam, elutasítottam azt a felvetést, hogy vannak bizonyos ételek, amelyeket egyszerűen fogyasztanunk… Tovább »

Amolyan sárgabarackos lusta rétes. Tudjátok, hogy nem vagyok híve az előrecsomagolt alapanyagoknak, de évente 1-2 alkalommal szoktam venni leveles tésztát vagy réteslapot, cserébe a többi napon nem szoktam bolti édességet fogyasztani. Így történt ez születésnapom alkalmából, amikor egyenesen a kertből a réteslapokra kerülő őszibarackból készült finomság.  Idén ez volt az én születésnapi tortám a családi… Tovább »

A hosszú hétvégék munkaszüneti napok arra sarkallnak, hogy minél több mindent készítsek el otthon. Már elvből nem állok be a sorba egy ilyen hétvége előtti nap, amikor tömegével érkeznek az emberek a boltokba. Pedig rám is rám jön frász, hogy nem lesz nyitva bolt, mit fogunk enni, de mindig rá kell jönnöm, ha egy hétig… Tovább »

Szeretek jókat, finomakat enni, de annyira nem nyűgőz le semmilyen étel vagy kreáció, hogy én sopánkodjak vagy vágyakozzak, olyan ételre, amiért állatokat tartanak rossz körülmények közt, majd kegyetlenül ölnek meg.  Főleg úgy, hogy a legtöbb hagyományos étel veganizált változata nem csak jobban esnek, de sokkal jobban ízlenek, mint kínokat megélt társuk.  A tofu rántotta az… Tovább »

Nagyon hangulatfüggőevő vagyok a saját kereteimen belül. Mindig figyelek arra, hogy mit kíván a szervezetem és sosem erőltetek magamra semmit, mert az egészséges. Azonban keresem az alternatívákat, ha például nagyon megkívánom a fagyit, akkor készítek magamnak itthon banánból.De kanyarodjunk vissza a recepthez, ami szintén egy nagyon impulzív ötlet alapján készült el.  Beléptem  Ferenc körúti bioboltba,… Tovább »

Erdélyi kerámiaedény, piacról beszerzett paprika, erkélyünkön burjánzó fűszernövényekkel ízesítés, ebből már rossz nem sülhet ki. Amikor aktív tinikoromat éltem, mindig megkaptam, hogy ki fog így feleségül venni, nem is tudok főzni. Még az érdeklődésemet se mutattam a konyhai dolgok iránt, egy idő után meg átment lázadásba. Ebből az attitűdből már nem maradt sok bennem, főleg… Tovább »

  Amit a gyorsétteremek nagyon jól tudnak, az bizony a finom ételek elérése ízfokozókkal.  Szerencsére a legtöbb ott beszerezhető ételt mi magunk is el tudjuk készíteni, sokkal egészségesebben és ugyanolyan finoman, ha nem finomabban, nem beszélve a költséghatékonyságáról.  Mostanában nagy kedvencem a káposzta, különféle módon készítem el, hogy ne unjak rá. Olcsón beszerezhető, egy nagyobb… Tovább »