A húspótlása a kívülállóknak sokszor érthetetlen, hogy miért akar valaki húshoz hasonlító dolgot enni, mikor eldöntötte, hogy nem akar húst enni. A vegánság alapja az etikai elhatározás, amely szerint nem használjuk ki, nem bántjuk az állatokat, nem eszünk hordunk semmi állati eredetűt. Így nagyon sokan nem azért váltanak vegan életmódra, mert nem szeretik a húst vagy a tejtermékeket, hanem mert tisztelik, valóban szeretik az állatokat és nem árucikként tekintenek rájuk. Persze ez valakiben lehet annyira erős, hogy olyan ételt sem enne meg, ami nagyon hasonlít a húsra. Nagyon sokfélék vagyunk, különböző történetekkel.
A húspótlók termékek egyre szélesebb palettával vannak jelen a piacon. Van amelyik nagyon hasonlít külsőre és ízben is, van amelyik nem sikerült, sőt olyan is van, ami egyáltalán nem hús ízű, de elképesztően finom! Magam az utóbbiért rajongok, nem keresem a hús ízt, de főleg a borsófehérje alapú húspótlónak nevezett termékek nagyon ízlenek. Hozzá kell tennem, hogy már nem is nagyon emlékszem a hús ízére, ami amúgy is leginkább a fűszerezésen múlik, amit nagyon egyszerűen meg tudunk alkotni növényi alapanyagokkal is.
Na de nézzük a kínálatot, amiből tényleg egyre több van, így saját tapasztalataim alapján emelek ki egy-két kedvencet:
Szejtán – ami tulajdonképpen úgynevezett búzahús, házilag búzasikérből készíthető el, nagyon változatosan felhasználható. Kedvenceim a Vegan Grill termékek, nagyon jól eltalálják a fűszerezést, próbáljátok ki a magyaros-hagymás szejtánt. De legutóbb már mi magunk készítettünk szilvával töltöttet, ami értelemszerűen a második képen látszik, az első a Walzer Étterem & Panzió alkotása, ahol a hagyományos ételek mellett kiváló a vegan étlap.
Felvágott – nagyon meglepődtem, amikor a Pápai Hús nyitott a vegan termékek felé, nekem még mindig kicsit paradoxon, de tudom értékelni. Ráadásul finom a felvágott és a burger pogácsa is, illetve versenyképes áron tudták piacra dobni.
Nem tudom ennél a pontnál kihagyni a Queen of Peas több ízben kapható vegan felvágottat, nagyon szeretem, Pennyben a legolcsóbb.
Virsli – a kedvenc vegan virslim a Vegabond szója partner páros, vannak igényesebb virslihez hasonlító termékek, például a Well Well márkánál vagy a már dicsért Vegan Grillnél, de én régebben is a szafaládésabb virsliket szerettem. Ez van leírtam. :’D
Burger pogácsa – azt mondjak a Beyond meat burger pogácsa az, ami leginkább hasonlít az igazira és nagyon jó. Szerintem én vagyok az egyetlen vegan, aki még meg sem kóstolta. Tényleg nem vonz a hús, jobban szeretem a zöldség pogácsákat, de Lidl Next Level burger pogácsáját néha eszem, bár nekem kicsit tömör így mindig horizontálisan félbevágom.
Darált hús – abszolút első nekem a lidlis Next Level, bár nem is nagyon használtam szója granulátumokat stb., akkor inkább vörös lencsével készítem. Amúgy a vegan chilis bab, valami elképesztő, ez az étel is egyike azoknak, amit azóta szeretek jobban, mióta nem eszem hússal.
Halrúd és tonhal – a halakat hagytam el utoljára, ettől függetlenül egyáltalán nem hiányoznak. Viszont találtam két terméket, az Aldiban kapható Just Veg! rudacskák illata íze, olyan mintha halból lenne. Valamint Kifli.hu-ról rendeltem már többször Lima Linda vegan tonhalat, szintén nagyon jó.
Vegan steak – Dm bio
A steak a húsimádás egyik fokmérője, őszintén én egyszer ettem életemben egy céges ebéden és percekig kellett rágnom, mire jóvá tudtam hagyatni lefelé, sok élményem nem volt benne. Na ez viszont omlós, nagyon jól fűszerezett alternatíva, Dm-ben kapható.
Az biztos, hogy ilyen termék kínálat mellett (és ez csak a töredéke) az elhivatott vegánoknak egyáltalán nem kell lemondaniuk a megszokott ízekről és inkább izgalmas gasztronómiai utazás, mint megvonás a növényi étkezés.
Fontosak a teljes értékű ételek, ezért érdemes friss alapanyagokból bevinni a megfelelő tápanyagokat. De azt kell mondjam, hogy főleg a borsófehérje alapú termékeknek nagyon jók az értékeik, ezért sem szeretem a műhús kifejezést, mert arra asszociál, hogy valami mű, nem egészséges dolog, pedig szerencsére a legtöbb felsorolt termék egészségesnek mondható.
Nézz be a Tudatos életbe! csoportba, ahol egymással osztjuk meg felfedezéseinket.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: